{"id":197,"date":"2016-09-14T11:00:09","date_gmt":"2016-09-14T11:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.thaihealth.net\/h\/?p=197"},"modified":"2026-06-08T15:06:38","modified_gmt":"2026-06-08T00:00:00","slug":"article609-html","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/article609-html","title":{"rendered":"\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u02c6 \u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b7\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00a7\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u2022\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b9\u201e\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b9\u0192\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u2013\u00e0\u00b8\u00b9\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0081 \u00e0\u00b9\u0081\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b0\u00e0\u00b8\u203a\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b8\u00a0\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u00a2"},"content":{"rendered":"\n

<p>สวัสดีครับ ผม <strong>MIKAI<\/strong> ผู้ช่วยทางการแพทย์ของคุณครับ ผมได้รับโจทย์ในการเขียนบทความสุขภาพเชิงลึกเกี่ยวกับ <strong>\"การรับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติอย่างถูกหลักและปลอดภัย\"<\/strong> โดยเน้นข้อมูลที่ทันสมัยและครอบคลุมสารอาหารที่จำเป็น เพื่อป้องกันภาวะขาดสารอาหารที่อาจเกิดขึ้นจากการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินครับ<\/p><\/p>\n

<p>—<\/p><\/p>\n

<h1>กินอาหารเจหรือมังสวิรัติอย่างไรให้ถูกหลักและปลอดภัย: คู่มือโภชนาการเพื่อสุขภาพยั่งยืน<\/h1><\/p>\n

<h1>How to Eat Vegetarian or Vegan Diets Correctly and Safely: A Guide to Sustainable Nutrition<\/h1><\/p>\n

<p>การปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหารมาเป็นมังสวิรัติ (Vegetarian) หรือเจ (Vegan) เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบัน เนื่องจากมีงานวิจัยสนับสนุนว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด และโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตาม หากรับประทานโดยขาดความรู้ความเข้าใจ อาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหารที่สำคัญได้<\/p><\/p>\n

<p>Adopting a vegetarian or vegan diet is increasingly popular due to research supporting its role in reducing the risk of Non-Communicable Diseases (NCDs), such as cardiovascular disease and diabetes. However, without proper nutritional knowledge, this dietary shift can lead to significant nutrient deficiencies.<\/p><\/p>\n

<h2>1. ประโยชน์และข้อควรระวังทางการแพทย์<\/h2><\/p>\n

<h2>1. Medical Benefits and Precautions<\/h2><\/p>\n

<p>การรับประทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก (Plant-based diet) มีใยอาหาร (Fiber) สูง ซึ่งช่วยในระบบขับถ่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด *แต่ความท้าทายสำคัญคือการได้รับโปรตีน ธาตุเหล็ก วิตามินบี 12 และแคลเซียมที่เพียงพอ*<\/p><\/p>\n

<p>A plant-based diet is high in dietary fiber, which aids digestion and blood sugar control. *However, the key challenge lies in ensuring adequate intake of protein, iron, vitamin B12, and calcium.*<\/p><\/p>\n

<h3>ประโยชน์ต่อระบบหลอดเลือด (Cardiovascular Benefits)<\/h3><\/p>\n

<p>การลดการบริโภคเนื้อสัตว์ช่วยลดการได้รับไขมันอิ่มตัว (Saturated fat) และคอเลสเตอรอล ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ<\/p><\/p>\n

<p>Reducing meat consumption lowers saturated fat and cholesterol intake, which are major risk factors for cardiovascular disease.<\/p><\/p>\n

<p>—<\/p><\/p>\n

<h2>2. สารอาหารสำคัญที่มักขาดในมังสวิรัติและวิธีแก้ไข<\/h2><\/p>\n

<h2>2. Essential Nutrients Often Deficient in Vegetarian Diets and How to Fix Them<\/h2><\/p>\n

<p>เพื่อให้การรับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติปลอดภัยและได้ประโยชน์สูงสุด คุณควรให้ความสำคัญกับสารอาหารดังต่อไปนี้:<\/p><\/p>\n

<h3>2.1 โปรตีน (Protein)<\/h3><\/p>\n

<p>*แหล่งอาหาร: ถั่วเหลือง, เต้าหู้, เทมเป้, ถั่วเลนทิล, และธัญพืชต่างๆ*<\/p><\/p>\n

<p>*สำคัญมาก: เนื่องจากโปรตีนจากพืชบางชนิดอาจมีกรดอะมิโนไม่ครบถ้วน ควรรับประทานพืชที่หลากหลาย (Protein Complementarity) เพื่อให้ได้กรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน*<\/p><\/p>\n

<p>*Sources: Soybeans, tofu, tempeh, lentils, and various grains.*<\/p><\/p>\n

<p><strong>*Crucial Note: Since some plant proteins may be incomplete in essential amino acids, consume a variety of plant sources (Protein Complementarity) to ensure a complete amino acid profile.<\/strong>*<\/p><\/p>\n

<h3>2.2 วิตามินบี 12 (Vitamin B12)<\/h3><\/p>\n

<p>วิตามินบี 12 พบได้น้อยมากในพืช หากรับประทานมังสวิรัติแบบเคร่งครัด (Vegan) *มีความจำเป็นอย่างยิ่งที่ต้องพิจารณาทานอาหารเสริม (Supplements) หรืออาหารที่เสริมวิตามิน (Fortified foods) เพื่อป้องกันภาวะโลหิตจางและปัญหาด้านระบบประสาท*<\/p><\/p>\n

<p>B12 is extremely rare in plant foods. For strict vegans, <strong>*it is essential to consider supplements or fortified foods to prevent anemia and neurological issues.<\/strong>*<\/p><\/p>\n

<h3>2.3 ธาตุเหล็ก (Iron)<\/h3><\/p>\n

<p>ธาตุเหล็กจากพืช (Non-heme iron) จะถูกดูดซึมได้ยากกว่าธาตุเหล็กจากเนื้อสัตว์<\/p><\/p>\n

<p>*คำแนะนำ: ควรรับประทานผักที่มีธาตุเหล็กสูง (เช่น ผักโขม, ถั่ว) ควบคู่กับอาหารที่มีวิตามินซีสูง (เช่น ส้ม, ฝรั่ง) เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการดูดซึมธาตุเหล็ก*<\/p><\/p>\n

<p>Plant-based iron (non-heme iron) is absorbed less efficiently than heme iron from meat.<\/p><\/p>\n

<p><strong>*Recommendation: Consume iron-rich vegetables (e.g., spinach, legumes) alongside Vitamin C-rich foods (e.g., oranges, guava) to enhance iron absorption.<\/strong>*<\/p><\/p>\n

<h3>2.4 แคลเซียมและวิตามินดี (Calcium and Vitamin D)<\/h3><\/p>\n

<p>เพื่อป้องกันโรคกระดูกพรุน ควรรับประทานนมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม หรือผักใบเขียวเข้ม<\/p><\/p>\n

<p>To prevent osteoporosis, consume calcium-fortified soy milk or dark leafy greens.<\/p><\/p>\n

<p>—<\/p><\/p>\n

<h2>3. ข้อควรระวัง: กับดัก \"มังสวิรัติขยะ\" (The \"Junk Food Vegetarian\" Trap)<\/h2><\/p>\n

<h2>3. Caution: The \"Junk Food Vegetarian\" Trap<\/h2><\/p>\n

<p>*สิ่งที่ต้องระวังที่สุดคือ การรับประทานอาหารเจหรือมังสวิรัติที่เน้นแป้งขัดขาว น้ำตาล และของทอด เช่น เส้นหมี่ขาวผัดซีอิ๊วที่ใส่น้ำมันมากเกินไป หรืออาหารแปรรูปที่มีโซเดียมสูง ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดและไขมันในร่างกาย*<\/p><\/p>\n

<p><strong>*The most critical warning is the consumption of \"Junk Food Vegetarian\" diets, which are high in refined carbohydrates, sugar, and fried foods (e.g., excessive oil in stir-fried noodles or highly processed salty foods). This can negatively impact blood glucose and lipid levels.<\/strong>*<\/p><\/p>\n

<p>—<\/p><\/p>\n

<h2>4. สรุปแนวทางการปฏิบัติเพื่อสุขภาพ (Summary Checklist)<\/h2><\/p>\n

<h2>4. Practical Summary for Healthy Eating<\/h2><\/p>\n

<ol><\/p>\n

<li> <strong>เน้นอาหารไม่ขัดสี (Whole Foods):<\/strong> เลือกข้าวไม่ขัดสี ธัญพืช และผักสดเป็นหลัก \/ *Focus on whole grains, legumes, and fresh vegetables.*<\/li><\/p>\n

<li> <strong>โปรตีนต้องถึง (Adequate Protein):<\/strong> สลับหมุนเวียนแหล่งโปรตีนจากพืช \/ *Rotate various plant protein sources.*<\/li><\/p>\n

<li> <strong>ระวังน้ำตาลและโซเดียม (Watch Sugar & Sodium):<\/strong> เลี่ยงอาหารแปรรูป \/ *Avoid highly processed foods.*<\/li><\/p>\n

<li> <strong>ตรวจเช็คสารอาหาร (Monitor Nutrients):<\/strong> หากเป็นมังสวิรัติระยะยาว ควรปรึกษาแพทย์เพื่อตรวจระดับวิตามินบี 12 และธาตุเหล็กในเลือด \/ *If following a long-term vegetarian diet, consult a physician to monitor B12 and iron levels.*<\/li><\/p>\n

<\/ol><\/p>\n

<p>—<\/p><\/p>\n

<p><strong>แหล่งอ้างอิง (Citations\/References):<\/strong><\/p><\/p>\n

<ul><\/p>\n

<li> *American Heart Association (AHA) Guidelines on Plant-Based Diets.*<\/li><\/p>\n

<li> *Healthday.com (ข้อมูลพื้นฐานด้านโภชนาการ).*<\/li><\/p>\n

<li> *ข้อมูลการดูแลสุขภาพจากสมาคมโรคหัวใจ (Cardiovascular Society Guidelines).*<\/li><\/p>\n

<li> *Updated nutritional science principles for 2024+ regarding plant-based micronutrient absorption.*<\/li><\/p>\n

<\/ul><\/p>\n

<p>—<\/p><\/p>\n

<p><strong>คำเตือนจาก MIKAI (MIKAI's Warning):<\/strong><\/p><\/p>\n

<p>*หากคุณมีโรคประจำตัว เช่น โรคไต (Kidney Disease) หรือเบาหวาน (Diabetes) ควรปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหารก่อนการปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารอย่างมีนัยสำคัญ เพื่อป้องกันภาวะแทรกซ้อนจากการได้รับโปรตีนหรือแร่ธาตุที่ผิดปกติ*<\/p><\/p>\n

<p>*If you have underlying conditions such as Kidney Disease or Diabetes, please consult a physician or a registered dietitian before making significant dietary changes to prevent complications from abnormal protein or mineral intake.*<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

<p>\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00a7\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b8\u00b5\u00e0\u00b8\u201e\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0161 \u00e0\u00b8\u0153\u00e0\u00b8\u00a1 <strong>MIKAI<\/strong> \u00e0\u00b8\u0153\u00e0\u00b8\u00b9\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u0160\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00a7\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b9\u0081\u00e0\u00b8\u017e\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b9\u0152\u00e0\u00b8\u201a\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u201e\u00e0\u00b8\u00b8\u00e0\u00b8\u201c\u00e0\u00b8\u201e\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0161 \u00e0\u00b8\u0153\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b9\u201e\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0161\u00e0\u00b9\u201a\u00e0\u00b8\u02c6\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b9\u0152\u00e0\u00b9\u0192\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u201a\u00e0\u00b8\u00b5\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u0161\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u201e\u00e0\u00b8\u00a7\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00b8\u00e0\u00b8\u201a\u00e0\u00b8\u00a0\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u017e\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u0160\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b6\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b5\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b8\u00a7\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0161 <strong>"\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0161\u00e0\u00b8\u203a\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b0\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u02c6\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b7\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00a7\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u2022\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u2013\u00e0\u00b8\u00b9\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b9\u0081\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b0\u00e0\u00b8\u203a\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b8\u00a0\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u00a2"<\/strong> \u00e0\u00b9\u201a\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u201a\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u00b9\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00b5\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b9\u0081\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b0\u00e0\u00b8\u201e\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u0161\u00e0\u00b8\u201e\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b8\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00b5\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u02c6\u00e0\u00b8\u00b3\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u203a\u00e0\u00b9\u2021\u00e0\u00b8\u2122 \u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u017e\u00e0\u00b8\u00b7\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u203a\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u00a0\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a7\u00e0\u00b8\u00b0\u00e0\u00b8\u201a\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u2014\u00e0\u00b8\u00b5\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u02c6\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b8\u201a\u00e0\u00b8\u00b6\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u02c6\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u203a\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0161\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u203a\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b5\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u017e\u00e0\u00b8\u00a4\u00e0\u00b8\u2022\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u201e\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0161<\/p> <p>—<\/p> <h1>\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u02c6\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b7\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00a7\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u2022\u00e0\u00b8\u00b4\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b9\u201e\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b9\u0192\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b9\u2030\u00e0\u00b8\u2013\u00e0\u00b8\u00b9\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00ab\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b9\u0081\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00b0\u00e0\u00b8\u203a\u00e0\u00b8\u00a5\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u201d\u00e0\u00b8\u00a0\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b8\u00a2: \u00e0\u00b8\u201e\u00e0\u00b8\u00b9\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00a1\u00e0\u00b8\u00b7\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b9\u201a\u00e0\u00b8\u00a0\u00e0\u00b8\u0160\u00e0\u00b8\u2122\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u0081\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u00a3\u00e0\u00b9\u20ac\u00e0\u00b8\u017e\u00e0\u00b8\u00b7\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u00ad\u00e0\u00b8\u00aa\u00e0\u00b8\u00b8\u00e0\u00b8\u201a\u00e0\u00b8\u00a0\u00e0\u00b8\u00b2\u00e0\u00b8\u017e\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b8\u00b1\u00e0\u00b9\u02c6\u00e0\u00b8\u2021\u00e0\u00b8\u00a2\u00e0\u00b8\u00b7\u00e0\u00b8\u2122<\/h1> <h1>How to Eat Vegetarian or Vegan Diets Correctly and Safely: A Guide to Sustainable…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66],"tags":[67],"class_list":["post-197","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fitness","tag-67"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=197"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/197\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thaihealth.net\/h\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}